原生态食材什么梗？

原生态食材什么梗？

原生态食材

指没有通过人工加工的、直接从大自然中提取的食物资料。随着《舌尖上的中国2》的热播，让这些原生态食材引发了一波又一波的购物高潮

关于原生态食材的现象

《舌尖上的中国2》（下简称《舌尖2》）热播，再次挑动大家的味蕾，特别是各种“原生态”的乡味，更导致吃货们的热捧。

野生蜂蜜、野生猪肉、产地直送的野蕨菜、野葛根粉、厂家直销的压榨菜籽油……短短十几天内，从中看到商机的网店便顺势推出各种以“舌尖主题”为噱头的食材。特别是一些以初始土法收集，被店家宣传为“原生态”、“纯天然”、“无污染”的乡味食材，从原先的默默无闻俄然大受追捧，销量节节上升。

以西藏林芝地区的野生蜂蜜为例，在《舌尖2》播出之后，该地区野生蜂蜜被誉为“舌尖上的蜂蜜”很快深入人心。在某电商平台上，专售林芝地区野生蜜的一位卖家短时间内销量大增六成。而一些宣称以相同的初始土法收集的其他地区的“天然蜂蜜”的销量也一起被带旺。一位专售绍兴蜂蜜的卖家坦言，在网店商品的推行宣传中贴上“天然蜂蜜”的标示，销售额比平常高出两三成。

关于原生态食材的专家点评

《舌尖2》第一集一开篇，西藏小伙白马占堆为了给即将上大学的弟弟一份乡味十足的礼品，徒手爬上40米高的大树采下野生蜂巢，家人用它制成酥油蜂蜜。用初始土法收集到的深山老林野生蜂蜜，其滋味和养分价值真的更胜一筹吗？

专家说：“依据不一样山林中植物花朵的种类，能够野生蜜的风味会稍有不一样。但蜂蜜的养分中，最主要成分是糖，多者可占到多半，这一点并没太大不同。”尽管大多数植物是无毒的，但野蜂所处的蜜源环境比较复杂，能够采到一些有毒植物也未可知。

野生蜂蜜最被大家看重的即是“原生态”，但这并不能等同于“安全、无害”。相反，因其“原生态”未经稀释处置，与通过现代食物加工处置的蜂蜜相比，其有毒物质的概率相对还能够高些。

所以众多吃货们在面对“原生态食材”时，即便口感、滋味再好，咱们也要关注一下安全性。

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